image

Nyår på Ansia

Välkomna till nyår på Ansia
Vi vill vara en del av nyår och tänker att vad kan vara bättre än att få sätta sig vid ett dukat bord och slippa arbeta på en av årets festligare dagar. 

 

Middagen serveras 19.00
Under kvällen kommer vi att bjuda på musikunderhållning som börjar spela lagom till desserten.

 

 

Vi har även ett boendepaket tillsammans med middag: 1295 kr exkl. vinpaket
Boka innan 30 november få 100 kr rabatt/person.
Läs mer om boendepaketet här

 

 

-Meny-

Något litet före
Ansias skummade västerbottensostsoppa med torkad ren och jordärtskockschips

 

Förrätter

Röding från Vilhelmina
Lätt rimmad röding chevice med västerbottensostchips, semitorkade cocktailtomater,
syrad polkabeta och dillemulsion

Ren från Ammarnäs
Rökt ren med karljohansvampmajonnäs, långbakad jordärtskocka, brynt smör och
sojavinägrett samt 65 gradig äggula

 

Varmrätter

Torskrygg
Rimmad torskrygg med smörad hummersky smaksatt med champagne,
grönt ärtskum, forellrom samt mandelpotatisstomp

Hjortytterfilé
Helstekt hjort med karljohansvampskum, potatisfondant, sotad rödlök, portvinsky
och syrade kantareller.

 

Dessert
Crème brüle med chokladsorbet och havtornskompott

 

-Pris-
Middagspaket: 595 kr
vinpaket: 425 kr

 

Boka bord/boka boende på 0950-10083 
Begränsat antal platser